Qué comer en India: platos típicos y dónde probarlos
Qué comer en India: platos típicos y dónde probarlos
Guía gastronómica para saborear lo mejor de la cocina india
La gastronomía india es una explosión de sabores, aromas y colores. Desde platos picantes hasta postres dulces, la diversidad culinaria de India es tan vasta como su cultura. A continuación, te presentamos una selección de los platos más representativos que no puedes dejar de probar durante tu viaje.
🥟 Samosa
Empanadillas triangulares rellenas de patatas, guisantes y especias. Se fríen hasta obtener una textura crujiente y se sirven con chutney de tamarindo o menta.
🍗 Pollo Tandoori
Pollo marinado en yogur y especias, cocinado en un horno de barro llamado tandoor. Su sabor ahumado y especiado lo convierte en un plato imprescindible.
🍛 Pollo Tikka Masala
Trozos de pollo asados en tandoor y luego cocinados en una salsa cremosa de tomate y especias. Es uno de los platos más populares tanto en India como en el extranjero.
🍚 Biryani
Arroz basmati cocinado con especias, carne (pollo, cordero o pescado) y, en ocasiones, verduras. Es un plato aromático y lleno de sabor.
🥘 Dal Makhani
Lentejas negras cocinadas lentamente con mantequilla y crema. Es un plato vegetariano rico y reconfortante, típico del norte de India.
🥞 Masala Dosa
Crepe crujiente hecha de arroz y lentejas fermentadas, rellena de una mezcla de patatas especiadas. Se sirve con sambar (sopa de lentejas) y chutneys.
🍞 Naan
Pan plano y suave, cocido en horno tandoor. Puede servirse simple o con rellenos como ajo, queso o mantequilla.
🥤 Lassi
Bebida refrescante a base de yogur, que puede ser dulce o salada. La versión de mango es especialmente popular.
🍬 Gulab Jamun
Bolas fritas hechas de leche en polvo y harina, empapadas en un jarabe de azúcar con agua de rosas. Es un postre dulce y delicioso.
🍢 Pani Puri
Bolas crujientes rellenas de una mezcla de patatas, garbanzos y especias, servidas con agua de tamarindo picante. Es un popular snack callejero.
📍 Dónde probar estos platos
- Delhi: Para una experiencia de comida callejera auténtica, visita Chandni Chowk.
- Mumbai: Prueba el Biryani en los restaurantes de la zona de Mohammed Ali Road.
- Jaipur: Disfruta de un Thali tradicional en restaurantes locales como Laxmi Misthan Bhandar.
- Kolkata: Saborea el auténtico Pani Puri en los puestos callejeros de Park Street.
Explorar la gastronomía india es una aventura en sí misma. No dudes en probar nuevos sabores y sumergirte en la rica cultura culinaria del país.
